【标题】拒绝预制菜，成为餐馆新卖点

【核心内容】

• 一些餐馆开始公然拒绝做预制菜，吸引了喜欢现炒菜的食客。
• 盖码帮是一家不做预制菜的湘菜馆，以现炒菜吸引了很多食客。
• 其他餐馆如费大厨和袁记云饺也拒绝使用预制菜，打出“现炒现制”、“手工现包”的卖点。
• 不做预制菜的成本较高，包括人工和采购成本。
• 预制菜在市场上备受争议，消费者对口味和性价比有疑虑。

【评论内容】 小红书用户：这些餐馆真有个性，不做预制菜，真的是锅气更香！支持他们！ 微信公众号读者：拒绝预制菜，那这些餐馆的价格肯定不便宜啊，还是去吃便宜的快餐吧。

" 【标题】：“拒绝预制菜”：餐馆新卖点的秘密\n\n【核心内容】：\n1. 预制菜市场概述：过去几年资本鼓吹的风口，吸引了数以亿级的资金流入，目标在2026年突破万亿。\n2. 餐馆反预制菜现象：一些街头巷尾的餐馆开始公然唱起资本的反调，拒绝预制菜，成功吸引了一批喜爱锅气的拥趸。\n3. 拒绝预制菜的成本：餐馆需要请多名实力大厨，人工和食材成本较高，但消费者对锅气的追求使得这类餐馆依然有市场。\n4. 预制菜的发展趋势：受疫情影响，预制菜在C端消费迎来高速期，但长远发展仍需解决口味、食品安全和性价比等问题。\n5. 餐馆新卖点：以“现炒现制”和“锅气”为卖点的餐馆逐渐崛起，成为市场新风尚。\n\n【评论内容】：\n小红书用户：\n“这个话题真的太棒了！我一直觉得现炒的菜味道就是比预制菜好，支持餐馆拒绝预制菜！”\n\n微信公众号读者：\n“终于有人为厨师发声了！预制菜虽然方便，但口感真的比不上现炒菜。希望这种拒绝预制菜的餐馆能越来越多，让我们的味蕾享受更多美味！”"